치킨집 시즈닝·양념소스 소분, 가맹점마다 다른 맛을 어떻게 잡나요?

치킨은 같은 브랜드라도 양념·시즈닝 투입량에 따라 맛이 크게 달라집니다. 분말 시즈닝과 양념소스를 1회분(마리당) 정량으로 소분하면 전 매장이 동일한 맛을 냅니다.

치킨 업종 소분 포인트

• 분말 시즈닝 — 마리당 정량 포장으로 뿌리는 양 고정
• 양념소스(액상·고점도) — 터짐·샘 없는 파우치 충진
• 매운맛 단계별로 색·라벨을 달리해 주방 혼선 방지

위생·유통까지 고려

경산 HACCP 인증 시설에서 금속검출·이물 제어 공정을 거쳐 생산하므로 다점포 유통에도 안심할 수 있습니다. 상온·냉장 보관 조건에 맞춘 포장 재질을 함께 제안합니다.

기존 시즈닝·소스 배합을 받아 분말·액상 제형으로 소분해 드립니다.